Filosofia

Benvenuti nel nostro ristorante, dove la tradizione culinaria brasiliana del churrasco incontra l’arte giapponese del sushi in un’armoniosa fusione di sapori.

Il sushi nippo-brasiliano è un omaggio alla resilienza e all’innovazione della comunità giapponese in Brasile, la più grande al di fuori del Giappone.

Questa cucina è caratterizzata da una grande creatività e rispetto per gli ingredienti, unendo l’armonia del Brasile con l’essenza della cucina giapponese.

D’altra parte, il churrasco è un tributo alla vita dei gaucho, i mandriani delle pampas argentine e del Brasile meridionale. Questi robusti cavalieri cucinavano grandi pezzi di carne alla griglia durante i loro lunghi viaggi, dando origine a quello che oggi conosciamo come churrasco.

Il nostro ristorante è un luogo dove queste due tradizioni culinarie si incontrano. Vi invitiamo a scoprire con noi questa affascinante fusione di sapori e storie